IL NOSTROMENÙ
FINGERFOOD & STARTERS
Merenda tirolese stile fingerfood
Affettati misti con vari tipi di salumi e formaggi .
Tempura di verdure fritte
Con salsina agrodolce.
Gamberi croccanti
Gamberi croccanti alla griglia, verdure fresche al wok.
BOWLS
Piccoli bocconcini, grande tradizione
Poké, che in hawaiano significa “tagliare a pezzi”, è un piatto semplice e molto nutriente, tradizionalmente composto da pesce crudo, riso, frutta e ingredienti come sesamo, fiocchi di cocco e salsa di soia. Nelle bowl che vi proponiamo qui al Trametsch ci mettiamo anche un pizzico di amore e creatività. Ne abbiamo per tutti i gusti: dalle varianti vegetariane a quelle con tanta buona carne. Un tocco di spiaggia, terra e mare. Insomma, non ci sono limiti alla fantasia. Assaggiare per credere!
Amalfi Bowl
Burrata di bufala, prosciutto crudo a fette su insalata di rucola con scaglie di parmigiano, mirtilli freschi, pomodori datterini, cuori di carciofo, insalata e olive taggiasche – semplicemente deliziosa.
Burrito Bowl
Con riso, fagioli rossi, mais, rucola, lime, avocado, salsa di pomodoro leggermente piccante, straccetti di pollo speziati, fresh chili e una salsa piccante al peperoncino Habanero.
Italo Bowl
Letto d’insalata, verdure alla griglia, mozzarelline bagnate nel pesto, pomodori datterini, mirtilli, cuori di carciofo, olive taggiasche, il tutto condito con olio aromatizzato al basilico. Buon appetito!
Fresh Bowl
Verdure alla griglia con foglie d’insalata, ravanelli, cuori di carciofo, pomodori datterini, olive taggiasche, sesamo e mirtilli dolci.
VEGETARIANO E VEGANO
Tempura di verdure fritte
Con salsina agrodolce.
Italo Bowl
Letto d’insalata, verdure alla griglia, mozzarelline bagnate nel pesto, pomodori datterini, mirtilli, cuori di carciofo, olive taggiasche, il tutto condito con olio aromatizzato al basilico. Buon appetito!
Fresh Bowl
Verdure alla griglia con foglie d’insalata, ravanelli, cuori di carciofo, pomodori datterini, olive taggiasche, sesamo e mirtilli dolci.
Camembert alla griglia
Con verdure croccanti alla griglia con marmellata di mirtilli rossi.
Beyond-Veggieburger
Succoso, morbido e totalmente vegetale – hamburger vegano con maionese vegana alle erbe, insalata, pomodori freschi, zucchine alla griglia e cipolle di Tropea e servito con patatine fritte Steakhouse.
Burger & Wrap
Gli hamburger migliori della città li trovi da noi. Rigorosamente fatti a mano, secondo una ricetta testata e collaudata, con carne di manzo nostrana e ingredienti di primissima scelta. Lo senti anche tu, il profumo dei nostri panini appena sfornati? Ci arrivano dritti dritti dal nostro panettiere di fiducia.
Beyond-Veggieburger
Succoso, morbido e totalmente vegetale – hamburger vegano con maionese vegana alle erbe, insalata, pomodori freschi, zucchine alla griglia e cipolle di Tropea e servito con patatine fritte Steakhouse.
Wrap
PIZZA
Adoriamo la pizza! Il cavallo di battaglia del nostro menu ottiene un sapore unico e una crosta alta e soffice grazie all’utilizzo di farine eccellenti, alla mozzarella Brimi direttamente da Bressanone, alla giusta lavorazione e alla corretta stesura a mano dell’impasto.
È possibile scegliere tra i seguenti tipi di farina:
Pizza con impasto della nostra ricetta originale
Con ingredienti genuini formiamo un preimpasto, la cosiddetta biga, lasciando fermentare quasi completamente il lievito. Successivamente, l’impasto, insieme a un mix di farine pregiate, riposa per minimo 72 ore nelle celle frigorifere.
Kamut
100% farina di kamut e farina integrale di kamut da mulino regionale. Rispetto alla farina di frumento, la farina di kamut contiene più proteine (fino al 40 %), ma meno carboidrati. Per questo motivo è più digeribile.
Low Carb
Buona parte dei carboidrati è sostituita da proteine e/o fibre – perfetto per chi sta attento alla linea. Per di più, i semi di lino, girasole e sesamo incorporati nell’impasto favoriscono la digestione. Con meno della metà di carboidrati la nostra pizza Low Carb è l’ideale per chi ama nutrirsi in modo sano e consapevole.
Le classiche
Le leggere
BUFALA
Le speciali
Tirolesi
Filoncini
Pizza Specials!
Pizze con burrata di bufala Campana e salsa al pomodoro fatto 100% pomodori italiani.
Bontà tradizionali e fatte in casa
BBQ, Steak & More
Black Angus Steak Premium
Alimentato con grano per 200 giorni. Succosa bistecca di ca. 300 g dalla marmorizzazione fine e regolare con 1 contorno fresco a scelta.
Nebraska Gold Label
Lo striploin, chiamato anche controfiletto, di manzo US del Nebraska, si trova lungo la spina dorsale dei quarti posteriori. Grazie al contenuto relativamente alto di grassi, la carne si distingue per un sapore deciso e delizioso. Carne fresca di pregio, ca. 300 g, con 1 contorno a scelta.
Spareribs
Costine marinate gourmet con salsa barbecue e 1 contorno a scelta. Tempo di cottura a fuoco lento: 8 ore.
Dal Tölzlhof
Fiorentina
La fiorentina è la parte più nobile del manzo. La sua carne tenera e succosa e il sapore aromatico donano grande soddisfazione al palato. Bistecca succosa di 600 g con 1 contorno a scelta.
IL BBQ-TRAMETSCHPLATTE
Tagliata di manzo, costine, fiorentina, verdure grigliate, patate al forno e zeppole – servite con una varietà di salsine.
È possibile gustare questo piatto speciale con un minimo di 2 persone. E: non conosciamo limiti massimi. Dalla bistecca alle costine alla tagliata, guarnite con deliziose salsine e verdure grigliate di stagione.
Kids
DESSERT
Drinks
Aperitivo-Highlights
Aperitivo Time
